Арстандын жалы козу карын
Арстандын жалы козу карын Hericium Erinaceus деп аталат.Байыркы макалда бул тоодо назик, деңиздеги куштун уясы дейт.Арстандын жалы, акуланын канаты, аюунун таманы жана куштун уясы да Кытайдын байыркы тамак-аш жасоо маданиятында төрт атактуу тамак катары белгилүү.
Арстандын жалы терең токойлордо жана эски токойлордо чоң масштабдуу ширелүү бактерия болуп саналат.Жаш курагы агарып, жетилгенде түктүү сары күрөңгө айланат.Формасы боюнча маймылдын башына окшош болгондуктан, анын атын алган.
Арстандын жал козу карынында жогорку аш болумдуу зат бар, 100 грамм кургатылган азыкта 26,3 грамм протеин бар, бул кадимки козу карынга караганда эки эсе көп.Курамында 17 түргө чейин аминокислота бар.Адамдын организмине сөзсүз түрдө алардын сегизи керек.Арстандын жалынын ар бир граммында 4,2 грамм гана май бар, бул чыныгы белоктуу, майы аз тамак.Ошондой эле ар кандай витаминдерге жана органикалык эмес туздарга бай.Бул адамдын организми үчүн чындап жакшы ден соолук продуктылары.